绿茶是一种古老而又受欢迎的茶叶，它的制作工艺流程比较复杂，一般可分为摘取、揉捻、晾晒、烘焙、拣选和包装六个步骤。

摘取是绿茶制作的步，一般采用手工采摘，采摘时要求茶叶新鲜、嫩滑，选择的茶叶要有一定的规格，叶片的大小、形状、厚度、色泽等都要符合要求。

揉捻是将茶叶叶片揉成一团，这一步是为了使茶叶叶片的形状紧凑，并使茶叶的汤色更加浓郁，同时也可以增加茶叶的香气。

接着，晾晒是将揉捻好的茶叶置于室外的阳光下，使茶叶叶片上的水分蒸发，以保持茶叶叶片的形状，并使茶叶叶片中的物质更加纯粹。

烘焙是将晾晒好的茶叶置于烘箱中，以控制温度和湿度，使茶叶叶片的水分充分蒸发，同时也可以增强茶叶的香气和滋味。

拣选是根据茶叶叶片的形状、大小、厚度、色泽等进行拣选，以确保茶叶叶片的质量。

后，包装是将拣选好的茶叶叶片包装起来，一般采用纸盒或塑料袋等包装，以保持茶叶叶片的新鲜度和香气。

绿茶制作工艺流程一般包括摘取、揉捻、晾晒、烘焙、拣选和包装六个步骤，这些步骤相互协调，可以保证绿茶的品质，使绿茶的滋味更加纯正，香气更加浓郁。