蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜制成的一种淡黄色的液体，口感甜美，有营养价值，是人们日常饮食中常用的一种食物。它不仅可以满足人们的胃口，而且还有很多功效和作用。

蜂蜜的功效主要有抗氧化、降血糖、抗癌、抗菌、抗炎、抗过敏、预防病毒感染、抗衰老、抗病毒、抗抑郁等。

蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、多糖、花青素等，可以改善人体免疫力，抵抗疾病，增强抵抗力，促进健康，保护心脏，降低胆固醇，抑制血糖，抗氧化，抗菌，抗炎，抗过敏，抗病毒，抗抑郁，减肥，抗衰老等。

虽然蜂蜜有很多功效，但也有一些禁忌。蜂蜜的性热，不宜多吃，尤其是热性体质的人，更应慎重食用，以免引起热毒上火等症状；蜂蜜中含有少量的毒素，不能过量食用，尤其是婴幼儿，应避免食用；蜂蜜不宜与热水混合食用，因为热水会破坏蜂蜜中的有益成分；蜂蜜中含有少量的毒素，不宜与药物混合食用，以免抵消药物的药效。

蜂蜜的功效与作用是不可否认的，但也要注意禁忌，尤其是婴幼儿，应避免食用，以免发生不良反应。同时，要适量食用，不宜过量，以免损害身体健康。